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Abbiamo atteso qualche settimana più del solito prima di deciderci a coprire la piscina per l’inverno, anche se già da tempo non si riusciva più a fare il bagno (troppo freddo), ma i colori di questi giorni ci confermano che l’ora è proprio giunta … oggi la piscina chiude :-)

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Troppa nebbia.

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Mercato della Terra di Umbertide

Il Mercato della Terra di Umbertide, che prenderàavvio sabato 31 luglio e che si terràogni settimana, nasce dalla collaborazione tra il Comune di Umbertide e Slow Food Umbria. Anticipando lo stretto collegamento esistente tra agricoltura di qualità, tutela dell’ambiente e del territorio e consumo consapevole, già negli anni ’80 il Comune di Umbertide organizzò la “Fiera dell’Agricoltura biologica” che si è protratta di edizione in edizione per più di venti anni.

Oggi la piazza centrale della cittadina umbra ospiterà ancora ogni sabato i produttori e gli artigiani locali che hanno aderito alla iniziativa del Mercato della Terra condividendone lo spirito ed i principi. Così come hanno condiviso il progetto e sottoscritto l’alleanza le associazioni regionali di AIAB, CIA e Legambiente.

Saranno presenti produttori di vino e di olio, di formaggi e di legumi, di ortaggi e miele, ma anche artigiani della ceramica e del tessile. Interverranno periodicamente i Presidi Slow Food e le Comunità di Terra Madre dell’Umbria.

Il Mercato della Terra di Umbertide si svolge in Piazza Matteotti (di fronte a Palazzo del Comune) e l’area circostante è dotata di ampie zone di parcheggio.

L’orario di apertura è dalle 8,00 alle 13,00 ogni sabato. Noi ci saremo, e voi?

 

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Terra Nuova è un mensile che si occupa di ecologia dal 1977 e nell’ultimo numero di Giugno ha dedicato un breve articolo all’analisi dei 19.000 Agriturismo presenti in Italia. E, quasi a rappresentarli tutti, ha scelto di arricchire l’articolo con una nostra fotografia. Grazie, Terra Nuova, ottima scelta! :-)

Qui sotto trovate l’immagine nella pagina della rivista, l’originale lo trovate invece sulla nostra homepage, è il pergolato della Grand Suite.

 

Agriturist è l’associazione di Confagricoltura che si occupa di agriturismo ed è un’associazione sicuramente importante nel panorama italiano, un’associazione che ha un peso e un’influenza in tutte le faccende che riguardano gli agriturismo. Recentemente il suo presidente, Vittoria Brancaccio, ha rilasciato alla stampa alcune dichiarazioni sicuramente condivisibili in occasione della presentazione di un suo intervento ad una conferenza stampa. In particolare ha detto:

Le crescenti difficoltà delle imprese oneste rendono sempre più inaccettabile la diffusa tolleranza per gli estesi fenomeni di abusivismo che si riscontrano soprattutto nel turismo rurale. E’ tempo di adottare un serio programma di controlli a campione, preceduti da attente indagini su internet, per far “emergere” tante imprese turistiche che operano senza le prescritte autorizzazioni ed eludono qualsiasi adempimento di legge.

Parole sacrosante! Troppe strutture ricettive “nel verde” operano senza alcuna autorizzazione (a proposito: chi tutela gli ospiti di queste strutture?) e molte altre si presentano come “agriturismo” senza esserlo. E’ un po’ come quando un odontotecnico si spaccia per dentista, od un geometra si spaccia per architetto: sono tutte attività lecite, ma non è consentito farsi passare per qualscosa che non si è. Un agriturismo deve (per legge) avere alle spalle una vera azienda agricola, se offre ristorazione deve usare i suoi prodotti o quelli locali, ecc. ecc. Strutture ricettive di altro genere (case vacanza, country house, ecc.) non devono sottostare a queste regole, sono più libere nella loro attività, ma proprio per questo non possono presentarsi come Agriturismo.

agrituristFelice di questa dichiarazione di Vittoria Brancaccio ho voluto visitare il sito di Agritrurist e curiosare tra gli agriturismo della nostra provincia, Perugia, che è la zona che conosco un po’ meglio. Il sito di Agriturist è sicuramente un posto dedicato agli agriturismo ed alla loro attività, la parola “agriturismo” è presente ben 91 volte solo nella loro homepage. Proprio in mezzo presentano una bella e comoda cartina intitolata: “Agriturismo in Italia, scegli la regione cliccando sulla carta d’Italia”. Ho scelto naturalmente l’Umbria e alla voce “Agriturismo in Umbria” ho scelto Perugia ed ho cominciato a sfogliare la pagina che presenta 129 agriturismo.

Sorpresa: mi è subito capitata davanti agli occhi una struttura che, seppur prestigiosa, sapevo benissimo non essere un Agriturismo. Guardo meglio .. un’altra ancora. Scorrendo tutto l’elenco, e confrontandolo con l’elenco ufficiale delle strutture turistiche della Regione Umbria, ho trovato che dei 129 agriturismo presentati da Agriturist ben 19 di questi NON sono agriturismo. Ci sono infatti 11 case vacanze, 6 country house, 1 bed&breakfast ed una struttura non appare nell’elenco della regione. Praticamente il 15% delle strutture presentate sul portale di Agriturist non sono agriturismo ma “strutture nel verde”.

Ma come, da una parte si dice che “le crescenti difficoltà delle imprese oneste rendono inaccettabile la diffusa tolleranza per i fenomeni di abusivismo che si riscontrano nel turismo rurale” e dall’altra si contribuisce a presentare come agriturismo strutture che non lo sono? Anche questo è un piccolo abuso, no? Un navigatore internet che visita il sito di Agriturist non dovrebbe potersi fidare che le strutture proposte sul sito della “associazione degli agriturismo” siano tutte e solo agriturismo?

Proverò a girare la domanda proprio a Vittoria Brancaccio in persona, stay tuned!

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Ora anche Preggio è su Street View, il servizio di Google che consente di visitare in 3 dimensioni città e paesi, muovendosi tra le case e le strade come si farebbe a piedi o in macchina. Però non accontentatevi di Street View, Preggio dal vivo è molto più bello e di sicuro merita una visita :-)


Visualizzazione ingrandita della mappa

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Elisabetta ci ha mandato un’altra ricetta preparata con i Virgoli di Preggio, la nostra pasta di farro.

Ci ha scritto: “Mi sembrava una pasta rustica da sposare solo con condimenti dal gusto deciso (aglio, peperoncino, capperi, ..) ed invece .. sorpresa! va a nozze anche con gusti delicati, provare per credere. Io ho usato:

  • olio
  • cipolla
  • code di gambero
  • una zucchina
  • erba pepe
  • sale e pepe

Si fa così: scaldare un trito di cipolla nell’olio (meglio se è di Preggio), unire un piccolo zucchino a quadrettini, sale, pepe e un paio di foglie di erba pepe con un pò di acqua di cottura della pasta. Infine aggiungere le code di gambero sgusciate e condire i virgoli. Buon appetito!”

Virgoli con i gamberetti

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Pasta di FarroIl Farro è il cereale più antico fra quelli consumati dall’uomo, capostipite di tutti i frumenti oggi conosciuti. Il nostro è una varietà di triticum dicoccum durum che coltiviamo qui a Preggio e che utilizziamo anche per fare i “Virgoli di Preggio”, una pasta molto nutriente con la quale preparare primi piatti gustosi e saporiti.

Vi proponiamo qualche idea per condirli pur sapendo che la fantasia è l’alleato migliore in cucina. I quantitativi indicati si intendono per 2 persone e la cottura media dei Virgoli è sempre intorno ai 5/6 minuti

Virgoli con prugne e mandorle

Ingredienti:

  • aglio,
  • olio extravergine d’oliva (magari il nostro),
  • una manciata di prugne secche denocciolate,
  • una manciata di mandorle pelate e tostate.

Fate insaporire l’olio con l’aglio e aggiungete poi le prugne tagliate a fettine e all’ultimo le mandorle tritate grossolanamente.
Condite con questo sugo i Virgoli cotti in acqua bollente salata per 5/6 minuti, ripassandoli per un attimo in padella.
Aggiungete una cucchiaiata di parmigiano grattugiato.

Virgoli con zucchine e basilico

Ingredienti:

  • 2 zucchine,
  • 1 patata,
  • una manciata di foglie di basilico,
  • una manciata di mandorle o pinoli tostati

Tagliate a dadini le patate e buttatele in una pentola di acqua bollente  salata.
Alla ripresa del bollore aggiungete i Virgoli.
Alla nuova ripresa del bollore aggiungete le zucchine pure tagliate a dadini.
Dopo 6 minuti dall’aggiunta dei Virgoli scolate il tutto e conditelo con un trito grossolano di basilico e mandorle o pinoli tostati.
Aggiungete una cucchiaiata di parmigiano grattugiato

Virgoli violetti

Ingredienti:

  • 1 bella barbabietola lessata,
  • 1 cipolla,
  • un poco di panna fresca (a piacere).

Fate saltare la cipolla in poco olio ed eventualmente un po’ di acqua, aggiungete la barbabietola lessata a tocchetti e fate insaporire.
Aggiungete, se volete, un poco di panna e frullate il tutto.
Condite con questo sugo, meglio se ripassandoli in padella, i Virgoli cotti in acqua bollente per 5/6 minuti.

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