Elisabetta ci ha mandato un’altra ricetta preparata con i Virgoli di Preggio, la nostra pasta di farro.
Ci ha scritto: “Mi sembrava una pasta rustica da sposare solo con condimenti dal gusto deciso (aglio, peperoncino, capperi, ..) ed invece .. sorpresa! va a nozze anche con gusti delicati, provare per credere. Io ho usato:
olio [...]
Il Farro è il cereale più antico fra quelli consumati dall’uomo, capostipite di tutti i frumenti oggi conosciuti. Il nostro è una varietà di triticum dicoccum durum che coltiviamo qui a Preggio e che utilizziamo anche per fare i “Virgoli di Preggio”, una pasta molto nutriente con la quale preparare primi piatti gustosi e [...]
Quando presentiamo la nostra pasta di farro, la domanda è sempre immediata: come la condite? Come la preparate? Che ricette fate con i “Virgoli di Preggio”? Bene, abbiamo deciso di girare la domanda anche a tutti i nostri clienti ed ai lettori del blog: voi come la preparate? Questa è la prima ricetta, è di [...]
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