Il Mercato della Terra di Umbertide, che prenderà avvio sabato 31 luglio e che si terrà ogni settimana, nasce dalla collaborazione tra il Comune di Umbertide e Slow Food Umbria. Anticipando lo stretto collegamento esistente tra agricoltura di qualità, tutela dell’ambiente e del territorio e consumo consapevole, già negli anni ’80 il Comune di Umbertide organizzò la “Fiera dell’Agricoltura biologica” che si è protratta di edizione in edizione per più ... Continua a leggere Sabato 31 luglio a Umbertide apre il “Mercato della terra”]]>

Il Mercato della Terra di Umbertide, che prenderà avvio sabato 31 luglio e che si terrà ogni settimana, nasce dalla collaborazione tra il Comune di Umbertide e Slow Food Umbria. Anticipando lo stretto collegamento esistente tra agricoltura di qualità, tutela dell’ambiente e del territorio e consumo consapevole, già negli anni ’80 il Comune di Umbertide organizzò la “Fiera dell’Agricoltura biologica” che si è protratta di edizione in edizione per più di venti anni.

Oggi la piazza centrale della cittadina umbra ospiterà ancora ogni sabato i produttori e gli artigiani locali che hanno aderito alla iniziativa del Mercato della Terra condividendone lo spirito ed i prìncipi. Così come hanno condiviso il progetto e sottoscritto l’”alleanza” le associazioni regionali di AIAB, CIA e Legambiente.

Saranno presenti produttori di vino e di olio, di formaggi e di legumi, di ortaggi e miele, ma anche artigiani della ceramica e del tessile. Interverranno periodicamente i Presìdi Slow Food e le Comunità di Terra Madre dell’Umbria.

Il Mercato della Terra di Umbertide si svolge in Piazza Matteotti (di fronte a Palazzo del Comune) e l’area circostante è dotata di ampie zone di parcheggio.

L’orario di apertura è dalle 8,00 alle 13,00 ogni sabato. Noi ci saremo, e voi?

Qui sotto trovate l’immagine nella pagina della rivista, l’originale lo trovate invece in questa pagina, è il pergolato della Grand Suite.

Le crescenti difficoltà delle imprese oneste rendono sempre ... Continua a leggere Gli Agriturismo di Agriturist]]> Agriturist è l’associazione di Confagricoltura che si occupa di agriturismo ed è un’associazione sicuramente importante nel panorama italiano, un’associazione che ha un peso e un’influenza in tutte le faccende che riguardano gli agriturismo. Recentemente il suo presidente, Vittoria Brancaccio, ha rilasciato alla stampa alcune dichiarazioni sicuramente condivisibili in occasione della presentazione di un suo intervento ad una conferenza stampa. In particolare ha detto:

Le crescenti difficoltà delle imprese oneste rendono sempre più inaccettabile la diffusa tolleranza per gli estesi fenomeni di abusivismo che si riscontrano soprattutto nel turismo rurale. E’ tempo di adottare un serio programma di controlli a campione, preceduti da attente indagini su internet, per far “emergere” tante imprese turistiche che operano senza le prescritte autorizzazioni ed eludono qualsiasi adempimento di legge.

Parole sacrosante! Troppe strutture ricettive “nel verde” operano senza alcuna autorizzazione (a proposito: chi tutela gli ospiti di queste strutture?) e molte altre si presentano come “agriturismo” senza esserlo. E’ un po’ come quando un odontotecnico si spaccia per dentista, od un geometra si spaccia per architetto: sono tutte attività lecite, ma non è consentito farsi passare per qualscosa che non si è. Un agriturismo deve (per legge) avere alle spalle una vera azienda agricola, se offre ristorazione deve usare i suoi prodotti o quelli locali, ecc. ecc. Strutture ricettive di altro genere (case vacanza, country house, ecc.) non devono sottostare a queste regole, sono più libere nella loro attività, ma proprio per questo non possono presentarsi come Agriturismo.

Felice di questa dichiarazione di Vittoria Brancaccio ho voluto visitare il sito di Agritrurist e curiosare tra gli agriturismo della nostra provincia, Perugia, che è la zona che conosco un po’ meglio. Il sito di Agriturist è sicuramente un posto dedicato agli agriturismo ed alla loro attività, la parola “agriturismo” è presente ben 91 volte solo nella loro homepage. Proprio in mezzo presentano una bella e comoda cartina intitolata: “Agriturismo in Italia, scegli la regione cliccando sulla carta d’Italia”. Ho scelto naturalmente l’Umbria e alla voce “Agriturismo in Umbria” ho scelto Perugia ed ho cominciato a sfogliare la pagina che presenta 129 agriturismo.

Sorpresa: mi è subito capitata davanti agli occhi una struttura che, seppur prestigiosa, sapevo benissimo non essere un Agriturismo. Guardo meglio .. un’altra ancora. Scorrendo tutto l’elenco, e confrontandolo con l’elenco ufficiale delle strutture turistiche della Regione Umbria, ho trovato che dei 129 agriturismo presentati da Agriturist ben 19 di questi NON sono agriturismo. Ci sono infatti 11 case vacanze, 6 country house, 1 bed&breakfast ed una struttura non appare nell’elenco della regione. Praticamente il 15% delle strutture presentate sul portale di Agriturist non sono agriturismo ma “strutture nel verde”.

Ma come, da una parte si dice che “le crescenti difficoltà delle imprese oneste rendono inaccettabile la diffusa tolleranza per i fenomeni di abusivismo che si riscontrano nel turismo rurale” e dall’altra si contribuisce a presentare come agriturismo strutture che non lo sono? Anche questo è un piccolo abuso, no? Un navigatore internet che visita il sito di Agriturist non dovrebbe potersi fidare che le strutture proposte sul sito della “associazione degli agriturismo” siano tutte e solo agriturismo?

Proverò a girare la domanda proprio a Vittoria Brancaccio in persona, stay tuned!

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Ci ha scritto: “Mi sembrava una pasta rustica da sposare solo con condimenti dal gusto deciso (aglio, peperoncino, capperi, ..) ed invece .. sorpresa! va a nozze anche con gusti delicati, provare per credere. Io ho usato:

Si fa così: scaldare un trito di cipolla nell’olio ... Continua a leggere Virgoli con i gamberi]]> Elisabetta ci ha mandato un’altra ricetta preparata con i Virgoli di Preggio, la nostra pasta di farro.

Ci ha scritto: “Mi sembrava una pasta rustica da sposare solo con condimenti dal gusto deciso (aglio, peperoncino, capperi, ..) ed invece .. sorpresa! va a nozze anche con gusti delicati, provare per credere. Io ho usato:

• olio
• cipolla
• code di gambero
• una zucchina
• erba pepe
• sale e pepe

Si fa così: scaldare un trito di cipolla nell’olio (meglio se è di Preggio), unire un piccolo zucchino a quadrettini, sale, pepe e un paio di foglie di erba pepe con un pò di acqua di cottura della pasta. Infine aggiungere le code di gambero sgusciate e condire i virgoli. Buon appetito!”

Vi proponiamo qualche idea per condirli pur sapendo che la fantasia è l’alleato migliore in ... Continua a leggere Tre ricette veloci con la Pasta di Farro]]> Il Farro è il cereale più antico fra quelli consumati dall’uomo, capostipite di tutti i frumenti oggi conosciuti. Il nostro è una varietà di triticum dicoccum durum che coltiviamo qui a Preggio e che utilizziamo anche per fare i “Virgoli di Preggio”, una pasta molto nutriente con la quale preparare primi piatti gustosi e saporiti.

Vi proponiamo qualche idea per condirli pur sapendo che la fantasia è l’alleato migliore in cucina. I quantitativi indicati si intendono per 2 persone e la cottura media dei Virgoli è sempre intorno ai 5/6 minuti

Virgoli con prugne e mandorle

Ingredienti:

• aglio,
• olio extravergine d’oliva (magari il nostro),
• una manciata di prugne secche denocciolate,
• una manciata di mandorle pelate e tostate.

Fate insaporire l’olio con l’aglio e aggiungete poi le prugne tagliate a fettine e all’ultimo le mandorle tritate grossolanamente.
Condite con questo sugo i Virgoli cotti in acqua bollente salata per 5/6  minuti, ripassandoli per un attimo in padella.
Aggiungete una  cucchiaiata di parmigiano grattugiato.

Virgoli con zucchine e basilico

Ingredienti:

• 2 zucchine,
• 1 patata,
• una manciata di foglie di basilico,
• una manciata di mandorle o pinoli tostati

Tagliate a dadini le patate e buttatele in una pentola di acqua bollente  salata.
Alla ripresa del bollore aggiungete i Virgoli.
Alla nuova  ripresa del bollore aggiungete le zucchine pure tagliate a dadini.
Dopo  6 minuti dall’aggiunta dei Virgoli scolate il tutto e conditelo con un  trito grossolano di basilico e mandorle o pinoli tostati.
Aggiungete una  cucchiaiata di parmigiano grattugiato

Virgoli violetti

Ingredienti:

• 1 bella barbabietola lessata,
• 1 cipolla,
• un poco di panna fresca (a piacere).

Fate saltare la cipolla in poco olio ed eventualmente un po’ di acqua, aggiungete la barbabietola lessata a tocchetti e fate insaporire.
Aggiungete, se volete, un poco di panna e frullate il tutto.
Condite con questo sugo, meglio se ripassandoli in padella, i Virgoli cotti  in acqua bollente per 5/6 minuti.

In un recente articolo dal titolo: “Regali di Natale? olio d’oliva made in Italy” lo staff del ministro ha scelto di corredare con la fotografia di un nostro prodotto il testo dell’articolo che suggerisce al lettore di utilizzare Olio ... Continua a leggere Grazie, ministro Zaia!]]> Il Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali pubblica una rivista online chiamata Agricoltura Italiana Online dove vengono presentate tutte le attività del ministero, news del settore ed informazioni di interesse pubblico.

In un recente articolo dal titolo: “Regali di Natale? olio d’oliva made in Italy” lo staff del ministro ha scelto di corredare con la fotografia di un nostro prodotto il testo dell’articolo che suggerisce al lettore di utilizzare Olio Extravergine di Oliva italiano come regalo di Natale.

Ne avevamo parlato anche noi qualche tempo fa sul nostro blog, e vedere una nostra foto sul sito del Ministero ci fa proprio molto piacere. Evidentemente, qualcuno legge i nostri post

Grazie, ministro Zaia!

I due ... Continua a leggere Torna Frantoi Aperti 2009]]> Il 7 e l’8 novembre ancora una volta l’Umbria diventerà la capitale italiana dell’Olio Extravergine d’Oliva DOP. Per l’intero weekend si terrà infatti in tutta la regione la XII edizione di Frantoi Aperti, l’evento organizzato dalla Strada dell’olio Dop Umbria e dalla Comunità Montana Monti Martani, Serano e Subasio, in collaborazione con il Consorzio di Tutela dell’Olio Extra Vergine di Oliva Dop Umbria e con le Città dell’Olio.

I due giorni rappresentano il momento centrale, ma è tutto il mese di novembre fino al primo weekend di dicembre che si caratterizzerà in particolare come la lunga “stagione” dedicata all’olivo e all’olio, con tante iniziative che verranno organizzate dai Comuni dell’Umbria ad alta vocazione olivicola.

Anche noi abbiamo scelto di aderire all’iniziativa e per i cinque week-end ell’evento offriremo ai nostri clienti uno sconto extra del 10% sui prezzi dei pernottamenti e regaleremo anche una bottiglia del nostro Olio Extravergine d’Oliva D.O.P. Umbria (una bottiglia per camera per weekend). E sufficiente stampare il coupon che trovate sul sito di Frantoi Aperti e presentarlo al momento dell’arrivo. Semplice, no?

I week-end dell’iniziativa sono tutti quelli di Novembre ed il primo di Dicembre, compreso il ponte fino al 8 Dicembre!
Per verificare la disponibilità e per prenotare potete usare la nostra pagina Prezzi e Prenotazioni oppure contattarci allo 075-9410191.