Il Farro è il cereale più antico fra quelli consumati dall’uomo, capostipite di tutti i frumenti oggi conosciuti. Il nostro è una varietà di triticum dicoccum durum che coltiviamo qui a Preggio e che utilizziamo anche per fare i “Virgoli di Preggio”, una pasta molto nutriente con la quale preparare primi piatti gustosi e [...]
Produrre Olio di Oliva con il proprio frantoio da’ molta soddisfazione. Produrre Vino dalla propria vigna è un’esperienza inebriante. Ma la mietitura … è probabilmente lo stereotipo dell’attività agricola, è l’attività che meglio racchiude in se’ i motivi di una scelta di vita nell’agricoltura. Nei giorni immediatamente precedenti la mietitura c’è sempre un po’ di [...]
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